Pesquisadora baiana usa flor da alcachofra para produzir queijo
Os queijos estão entre os derivados lácteos mais consumidos no Brasil. De acordo com a Associação Brasileira das Indústrias de Queijo (Abiq), o consumo médio de queijos por pessoa,…
Queijo e iogurtes baianos são premiados em concurso na França
A Bahia se destaca na qualidade da sua produção de queijo e iogurte artesanal. O estado foi premiado no Mundial do Queijo de Tours, na França. Em julho passado…
SDE atua para o fortalecimento e certificação de pequenos produtores de queijo no Estado
A certificação de queijos produzidos no estado e o fortalecimento do setor foram pauta de reunião na Secretaria de Desenvolvimento Econômico (SDE), responsável pela articulação e transversalização do processo.…